Cookbook

Dessert
180
Dulcis in fundo
Un dessert riuscito si riconosce dal fat-
to che al momento di servirlo, si ha
sempre ancora voglia di gustarlo. Alla fi-
ne di un pasto prelibato nessuno deve
poter resistere a un gran finale. Che si
tratti di gelato, flan, composizioni di
frutta o altre dolci seduzioni lo chef di
casa congederà i suoi ospiti quando
questi si alzeranno appagati da tavola.
Di solito sono proprio i dessert a dare
grandi soddisfazioni, con pochissimo
impegno deliziano il palato.