Cookbook

Dessert
182
Meringa
Tempo di preparazione: 130 minuti
Per 6 persone
Ingredienti
5 uova di medie dimensioni | solo l'al-
bume
275 g di zucchero
1 cucchiaino di aroma di vaniglia
1 cucchiaio di aceto bianco
600g di panna
1 cucchiaio di zucchero a velo
500g di mirtilli neri
500g di fragole
500g di lamponi
Accessori
1o 2teglie standard o 1teglia univer-
sale
Carta forno
Preparazione
Montare gli albumi a neve ben ferma e
aggiungere lo zucchero mescolando.
Aggiungere l'aroma alla vaniglia e l'ace-
to.
Per una meringa grande rivestire una
teglia con carta da forno e per più me-
ringhe piccole 2 teglie.
Forno da 90 cm:
rivestire la teglia universale con carta
da forno.
Versare il composto di albume sulla te-
glia e formare un cerchio alto ca.
3-4 cm o tanti piccoli cerchi con un dia-
metro di circa 8 cm.
Programma automatico:
infornare nel vano cottura e cuocere.
Manuale:
infornare nel vano cottura e cuocere se-
condo la fase di cottura 1 e 2.
Far raffreddare.
Montare la panna con lo zucchero a ve-
lo, distribuirla sulla meringa uniforme-
mente. Guarnire con la frutta.