Cookbook

Dolci
24
Torta di mele delicata
Tempo di preparazione: 95 minuti
Per 12 fette
Per la farcia
500 g di mele, acidule
Per l'impasto
150g di burro | morbido
150g di zucchero
8g di zucchero vanigliato
3 uova di medie dimensioni
2 cucchiai di succo di limone
150g di farina di frumento tipo 00
½ cucchiaino di lievito in polvere
Per lo stampo
1 cucchiaino di burro
Per spolverizzare
1 cucchiaio di zucchero a velo
Accessori
Griglia
Tortiera a cerniera  26cm
Colino, fine
Preparazione
Sbucciare le mele e tagliarle in quattro
parti. Fare delle incisioni a una distanza
di ca. 1 cm sul lato convesso, mesco-
larle con il succo di limone e metterle
da parte.
Ungere la tortiera a cerniera.
Mescolare per 2 minuti il burro, lo zuc-
chero e lo zucchero vanigliato fino a ot-
tenere un composto cremoso. Aggiun-
gere ogni uovo singolarmente, mesco-
lando per ca. ½ minuto.
Inserire la griglia nel vano cottura. Av-
viare il programma automatico o preri-
scaldare il forno.
Mescolare la farina con il lievito in pol-
vere e aggiungerli agli altri ingredienti.
Distribuire l'impasto in modo uniforme
nella tortiera a cerniera. Premere le me-
le nell'impasto con la parte convessa ri-
volta verso l'alto.
Infornare la tortiera e cuocere la torta,
finché risulterà giallo dorata.
Lasciar riposare il dolce per 10 minuti
nello stampo. Quindi rimuovere dallo
stampo e far raffreddare sulla griglia.
Cospargere di zucchero a velo.