Cookbook

Dolci
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Torta di pere con glassa alle mandorle
Tempo di preparazione: 95 minuti
Per 20 fette
Per la base
470g di farina di frumento 00
125g di zucchero
20g di zucchero vanigliato
250g di burro
1 uovo, di medie dimensioni
Per la farcia
3barattoli di pere (da460g)
Per la glassa
550g di crème fraîche
2 cucchiai di amido alimentare
4 uova, di medie dimensioni
65g di zucchero
2 cucchiaini di cannella
40g di mandorle in scaglie
Accessori
Teglia universale
Preparazione
Lavorarlo insieme farina, zucchero, zuc-
chero vanigliato, burro e uovo fino a ot-
tenere un impasto liscio. Srotolare l'im-
pasto sulla teglia universale.
Tagliare le pere a fettine da 1cm di
spessore e distribuirle sull'impasto in
modo uniforme.
Lavorare insieme crème fraîche, amido,
uova, zucchero, zucchero vanigliato e
cannella.
Versare la glassa sopra le pere. Cospar-
gere con le scaglie di mandorle.
Inserire la teglia universale nel vano
cottura e cuocere la torta.
Impostazione
Modalità: Cottura intensa
Temperatura: 150–160°C
Preriscaldare: Off
Crisp function: On
Durata cott.: 60–70minuti
Livello: 2 [1] (1)