Cookbook

Dolci
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Base di Pan di Spagna
Tempo di preparazione: 75 minuti
Per 16 fette
Per l'impasto
4 uova, di medie dimensioni
4cucchiai di acqua | molto calda
175g di zucchero
200g di farina di frumento 00
1cucchiaino di lievito in polvere
Per lo stampo
1 cucchiaino di burro
Accessori
Griglia
Colino, fine
Tortiera a cerniera,  26cm
Carta forno
Preparazione
Separare gli albumi dai tuorli. Montare a
neve ben ferma gli albumi con l'acqua.
Aggiungere lentamente lo zucchero.
Sbattere i tuorli e aggiungerli al compo-
sto.
Inserire la griglia nel vano cottura. Av-
viare il programma automatico o preri-
scaldare il forno.
Mescolare la farina con il lievito, setac-
ciarla sopra il composto alle uova e me-
scolare delicatamente il tutto con una
frusta grande.
Ungere leggermente la base della tor-
tiera a cerniera e foderarla con carta
forno. Versare il composto nella tortiera
a cerniera e livellare la superficie.
Infornare la base per Pan di Spagna nel
vano cottura e cuocere finché non risul-
ta giallo dorata.
Al termine della cottura far raffreddare
nello stampo per 10 minuti. Quindi ri-
muovere dallo stampo e far raffreddare
sulla griglia. Tagliare la base in orizzon-
tale due volte, così da ottenere tre di-
schi.
Spalmarvi la farcia preparata.
Impostazione
Programma automatico
Torte dolci/ salate | Disco di pan di Spa-
gna
Durata del programma: 46[47](47)mi-
nuti
Manuale
Modalità: Calore super./ inferiore
Temperatura: 160–170C
Booster: Off
Preriscaldare: On
Crisp function: Off
Durata cott.: 30–40minuti
Livello: 2 [1] (1)
Suggerimento
Per preparare una base al cioccolato,
aggiungere alla farina 2–3 cucchiaini di
cacao in polvere.