Cookbook

Dolci
53
Torta al cioccolato e noci
Tempo di preparazione: 75 minuti + 12 ore in frigorifero
Per 16 fette
Ingredienti
200g di burro
250 g di cioccolato fondente
250g di nocciole tritate
160 g di zucchero
3 cucchiai di caffè espresso
1 cucchiaino di aroma di vaniglia Bour-
bon
6 uova di medie dimensioni
Per lo stampo
1 cucchiaio di burro
Accessori
Tortiera a cerniera, 26cm o 24formi-
ne (da100ml)
Carta forno
Griglia
Preparazione
Fondere il burro e il cioccolato. Aggiun-
gere le noci, lo zucchero, il caffè
espresso e l'aroma di vaniglia Bourbon.
Quindi far raffreddare.
Separare gli albumi dai tuorli. Incorpo-
rare i tuorli d'uovo al composto di cioc-
colato e burro. Montare gli albumi a ne-
ve e aggiungerli all'impasto.
Avviare il programma automatico o pre-
riscaldare il forno.
Ungere la tortiera a cerniera e rivestire
con carta da forno o ungere le formine.
Versare l'impasto nella tortiera a cernie-
ra o nelle formine.
Disporre sulla griglia nel vano cottura e
cuocere.
Prima di servirla, far riposare la torta e
metterla in frigorifero per 12 ore.
Impostazione
Programma automatico
Torte dolci/ salate | Torta noci e ciocco-
lato | Grande / In piccole parti, numero-
se
Durata del programma Grande: 55 mi-
nuti
Durata del programma In piccole parti,
numerose: 40 [28] (40) minuti
Manuale
uno grande
Modalità: Thermovent plus
Temperatura: 150°C
Booster: On
Preriscaldare: On
Crisp function: Off
Durata cott.: 55minuti
Livello: 2 [1] (1)
Molte piccole
Modalità: Thermovent plus
Temperatura: 150°C
Booster: On
Preriscaldare: On
Crisp function: Off
Durata cott.: 40[28](40)minuti
Livello: 2 [1] (2)
Suggerimento
Servire con frutti di bosco freschi.
Con 12 formine ridurre la quantità d'im-
pasto della metà, mentre il tempo di
cottura resta invariato.