Recipe book

М’ясо
127
Оссобуко
Тривалість приготування: 130хвилин
На 6порцій
Для оссобуко
2ст.л. олії
1помідор, великий | кубиками
1цибулина, червона | дрібно нарізана
80г моркви | кубиками
80г селери | кубиками
50г цибулі-порей | кільцями
4зубчики часнику | дрібно нарізані
1ст.л. томатної пасти
6нарізів телячої рульки
(прибл. по 250г)
Сіль
Перець | свіжо змелений
2ст.л. пшеничного борошна для
випічки, типу405
50г топленого масла
200мл білого вина
800мл бульйону з яловичини
1ст.л. соусної пасти для печені
30г розмарину
30г шавлії
30г чебрецю
Для посипання
1ст.л. петрушки | подрібненої
1неочищений лимон | лише натерта
цедра
Приладдя
Деко Гурме з кришкою
Приготування
Запустіть автоматичну програму або
розігрійте духовку з налаштуваннями
етапу1.
Налийте олію в деко Гурме. Додайте
овочі, часник і томатну пасту.
Помістіть деко Гурме в духовку та
злегка обсмажте її з налаштуваннями
етапу 2.
Посоліть і поперчіть шматки рульки
та обваляйте їх у борошні. Нагрійте
топлене масло в сковорідці й об-
смажте шматки рульки з обох сторін
протягом 3–4хвилин.
Додайте до овочів у деку Гурме
шматки м’яса, біле вино, яловичий
бульйон, соусну пасту та трави. На-
крийте кришкою та готуйте з на-
лаштуваннями етапу3.
Прикрасьте шматки рульки соусом,
цедрою лимона та петрушкою.
Налаштування
Автоматична програма
М'ясо | Телятина | Оссобуко
Тривалість програми: 110хвилин
Ручний режим
Етап приготування 1
Режими роботи: Конвекція плюс
Температура: 200°C
Booster: вкл
Попереднє нагрівання: вкл
Crisp function: викл
Етап приготування 2
Температура: 180°C
Тривалість: 10хвилин
Рівень: 2[1](1)
Етап приготування 3
Температура: 180°C
Тривалість: 90хвилин