Recipe book

М’ясо
146
Печеня зі скоринкою
Тривалість приготування: 190хвилин
На 6порцій
Для печені
1,5кг підготованої свинини зі шкурою
(тазо-стегнова частина)
3ст.л. олії
1½ч.л. солі
½ч.л. перцю
Для поливання
500мл овочевого бульйону
Для соусу
400мл води
150г сметани
3ч.л. крохмалю
3ст.л. холодної води
Сіль
Перець
Приладдя
Деко Гурме
Термощуп
Приготування
Гострим ножем надріжте шкірку ква-
дратиками розміром 2см.
Змішайте олію із сіллю та перцем і
розподіліть суміш по поверхні свини-
ни.
Покладіть свинину в деко Гурме
шкірою вгору, вставте в неї термо-
щуп, помістіть у духовку та випікайте.
Через 90хвилин долийте бульйон і
продовжуйте смаження.
Вийміть м’ясо та розбавте навар во-
дою. Додайте сметану та проваріть.
Змішайте крохмаль із водою і додай-
те до соусу для загущення. Знову
трохи проваріть. Посоліть і поперчіть
за смаком.
Налаштування
Автоматична програма
М'ясо | Свинина | Печеня з скорин-
кою
Тривалість програми: прибл. 155хви-
лин
Ручний режим
Етап приготування1
Режими роботи: Конв. з парою +
Вер./Ниж. ж.
Температура: 130°C
Внутрішня температура: 85°C
Booster: вкл
Попереднє нагрівання: викл
Crisp function: викл
Кількість/вид парових ударів: 3/за ча-
сом, 1-ий через 5хвилини, 2-ий че-
рез 20хвилин, 3-ій через 70хвилин
Тривалість: прибл. 50хвилин
Рівень: 2
Етап приготування2
Температура: 250°C
Crisp function: вкл
Тривалість: прибл. 20хвилин
Етап приготування3
Температура: 190–200°C
Тривалість: прибл. 80–90хвилин