Recipe book

Пироги
38
Масляний пиріг
Тривалість приготування: 95хвилин
На 20(30)шматочків
Для тіста
42(63)г свіжих дріжджів
200(300)мл молока жирністю 3,5% |
злегка теплого
500(750)г пшеничного борошна для
випічки, типу405
50(80)г цукру
½(¾)ч.л. солі
50(80)г вершкового масла | м’якого
1(2)яйця, розміруM
Для начинки
100(150)г вершкового масла | м’яко-
го
100(150)г мигдальних пластівців
120(180)г цукру
16(24)г ванільного цукру
Приладдя
Деко для випікання або універсаль-
ний піддон
Приготування
Помішуючи розчиніть дріжджі в мо-
лоці. З рештою інгредієнтів замісіть
однорідне тісто, вимішуючи протягом
3–4хвилин.
Сформуйте з тіста кульку, поставте в
мисці в духовку та накрийте вологим
рушником. Залиште підходити з на-
лаштуваннями етапу підходження1.
Розімніть тісто та розкатайте його на
деку для випікання або на універ-
сальному піддоні. Залиште підходити
накритим із налаштуваннями етапу
підходження2.
Для начинки змішайте вершкове мас-
ло з ванільним цукром і половиною
звичайного цукру. Пальцями зробіть
заглиблення в тісті. Заповніть їх ма-
ленькими порціями цукрово-масляної
суміші. Посипте рештою цукру та ми-
гдалевими пластівцями.
Автоматична програма:
Увімкніть автоматичну програму та
поставте пиріг у духовку.
Ручний режим:
Знову залиште підходити при кімнат-
ній температурі протягом 10хвилин.
Після цього поставте пиріг у духовку
та запікайте до золотистого кольору.