Recipe book

Хліб
77
Лаваш
Тривалість приготування: 100хвилин
На 1лаваш по 8порцій
Для тіста
42г свіжих дріжджів
200мл води | холодної
375г пшеничного борошна для випіч-
ки, типу405
1½ч.л. солі
2ст.л. оливкової олії
Для змащування
Вода
½ст.л. оливкової олії
Для посипання
½ст.л. чорного кмину
Приладдя
Деко для випікання або універсаль-
ний піддон
Приготування
Дріжджі, помішуючи, розчиніть у
воді. Вимішуйте їх разом із борош-
ном, сіллю та олією протягом
6–7хвилин, доки не отримаєте од-
норідне тісто.
Сформуйте з тіста кулю та поставте у
відкритій мисці в духовку. Залиште
підходити з налаштуваннями етапу
підходження1.
Розкатайте тісто в лаваш діаметром
25см та покладіть на деко для випікан-
ня або на універсальний піддон.
Злегка змочіть поверхню водою.
Присипте чорним кмином і притис-
ніть його. Змастіть тісто оливковою
олією.
Автоматична програма:
Увімкніть автоматичну програму та
поставте хліб у духовку.
Ручний режим:
Залиште тісто підходити з налашту-
ваннями етапу підходження2. Після
цього випікайте хліб.
Налаштування
Підходження дріжджового тіста
Етап підходження1
Спец. викорис. | Підходження дріждж.
тіста | Підходження тіста 30 хв.
Етап підходження2
При кімнатній температурі
Тривалість підходження: 10хвилин
Випікання хліба
Автоматична програма
Хліб | Плаский хліб
Тривалість програми: 44хвилини
Ручний режим
Режими роботи: Конв. з парою +
Вер./Ниж. ж.
Температура: 200–210°C
Booster: вкл
Попереднє нагрівання: викл
Crisp function: викл
Кількість/вид парових ударів: 1/вруч-
ну, відразу після саджання в духовку
Тривалість: 25–35хвилин
Рівень: 2[1](1)
Повідомлення
Вмішайте в тісто 50г смаженої цибулі
та 2ч.л. прованських трав чи 50г
нарізаних чорних маслин, 1ст.л.
подрібнених кедрових горішків і
1ч.л. розмарину.