Recipe book

Хліб
86
Білий хліб (подовий)
Тривалість приготування: 140хвилин
На 20скибок
Інгредієнти
21г свіжих дріжджів
260мл води | холодної
500г пшеничного борошна для випіч-
ки, типу405
2ч.л. солі
½ч.л. цукру
1ст.л. вершкового масла
Приладдя
Деко для випікання або універсаль-
ний піддон
Приготування
Дріжджі, помішуючи, розчиніть у
воді. Вимішуйте разом із борошном,
сіллю, цукром і вершковим маслом
протягом 6–7хвилин, щоб отримати
однорідне тісто.
Сформуйте з тіста кулю та поставте у
відкритій мисці в духовку. Залиште
підходити з налаштуваннями етапу
підходження1.
Злегка розімніть тісто, сформуйте з
нього буханку довжиною 25см і по-
кладіть її на деко для випікання або
на універсальний піддон навскоси.
Зробіть кілька розрізів глибиною
1см.
Автоматична програма:
Увімкніть автоматичну програму та
поставте хліб у духовку.
Ручний режим:
Залиште тісто підходити з налашту-
ваннями етапу підходження2. Після
цього випікайте хліб.
Налаштування
Підходження дріжджового тіста
Етап підходження1
Спец. викорис. | Підходження
дріждж. тіста | Підходження тіста 45
хв.
Етап підходження2
Спец. викорис. | Підходження
дріждж. тіста | Підходження тіста 15
хв.
Випікання хліба
Автоматична програма
Хліб | Білий хліб | без форми
Тривалість програми: 64хвилини
Ручний режим
Режими роботи: Кон. з парою + Кон-
векц. плюс
Температура: 190–200°C
Booster: вкл
Попереднє нагрівання: викл
Crisp function: через 15хвилин вкл
Кількість/вид парових ударів: 2/за ча-
сом,
1-ий через 1хвилину, 2-ий через
8хвилин
Тривалість: 30–40хвилин
Рівень: 2[1](1)