Instructions for use / assembly instructions
Tabelle per la cottura
91
Agnello, selvaggina
Pietanza
(accessori)
[°C]
[min]
[°C]
Coscia di agnello con osso,
ca.1,5kg
(casseruola con coperchio)
170–180 – 2
100–120
4
64–82
Sella d'agnello disossata
(teglia universale)
1
180–190
2
2 10–20 53–80
Sella d'agnello disossata
(griglia e teglia universale)
1
95–105
3
– 2 40–60 54–66
Sella di cervo disossata
(teglia universale)
1
160–170
2
– 2 70–90 60–81
Sella di capriolo disossata
(teglia universale)
1
140–150
2
– 2 25–35 60–81
Coscia di cinghiale disossata,
ca.1kg
(casseruola con coperchio)
1
170–180 – 2
100–120
4
80–90
Modalità, Temperatura, Booster, Ripiano, Durata di cottura, Tempera-
tura interna, Calore superiore/inferiore, On, – Off
1
Rosolare dapprima la carne in padella.
2
Preriscaldare il vano cottura prima di introdurvi le pietanze.
3
Preriscaldare il vano cottura a 120 °C per 15 minuti. Abbassare la temperatura quando si infor-
na la pietanza.
4
Cuocere prima con il coperchio. Togliere il coperchio dopo 50 minuti della durata di cottura e
versare ca. 0,5 l di liquido.