Operating / installation instructions

Інше використання
49
Низькотемпературне приго-
тування
Цей режим ідеально підходить для
ніжних шматків яловичини, свинини,
телятини або баранини, які мають
тушкуватися до певного ступеня го-
товності.
Швидко обсмажте м’ясо рівномірно з
усіх боків за високої температури.
Потім поставте м’ясо в попередньо
нагріту духовку, де воно тушкувати-
меться за низької температури про-
тягом тривалого часу та в результаті
стане м’яким і соковитим.
М’ясо стає м’якшим. Внутрішній сік
знову починає циркулювати та розпо-
діляється рівномірно в зовнішніх ша-
рах.
У результаті приготування м’ясо стає
ніжним і соковитим.
 Використовуйте лише пісне витри-
мане м’ясо без жил і жиру. Перед
приготуванням зніміть його з кіст-
ки.
 Для підсмаження використовуйте
жир із високим ступенем нагріван-
ня (наприклад, топлене вершкове
масло або рослинну олію).
 Не накривайте м’ясо під час приго-
тування.
Тривалість приготування становить
прибл. 2–4години та залежить від
ваги й розміру шматка м’яса, а та-
кож від бажаного ступеня готов-
ності.
 Відразу після приготування м’ясо
можна різати. Воно не потребує
«відпочинку».
 До часу подавання страви тримай-
те м’ясо в духовці, щоб воно лиша-
лося теплим. Це не вплине на ре-
зультат приготування.
 Покладіть м’ясо на попередньо
підігріті тарілки та подавайте з га-
рячим соусом, щоб воно не так
швидко охолонуло. М’ясо має опти-
мальну температуру для споживан-
ня.
Якщо ви використовуєте термощуп,
зверніть увагу на вказівки в підроз-
ділі «Термощуп» розділу «Смажен-
ня».