Recipe book

Піца і не тільки
100
Піца (сирно-олійне тісто)
Тривалість приготування: 60хвилин
На 4(6)порцій (деко), на 2порції (пекарська форма)
Для тіста (Деко для випікання)
120(180)г домашнього сиру, жирні-
стю 20% в сухій речовині
4(6)ст.л. молока жирністю 3,5%
4(6)ст.л. олії
2(3)яйця, розміруМ | лише жовток
1(1½)ч.л. солі
1½(2½)ч.л. розпушувача тіста
250(380)г пшеничного борошна для
випічки, типу405
Для начинки (Деко для випікання)
2(3)цибулини
1(1½)зубчика часнику
400(600)г консервованих помідорів
без шкірки, шматочками
2(3)ст.л. томатної пасти
1(1½)ч.л. цукру
1(1½)ч.л. орегано
1(1½)лаврового листа
1(1½)ч.л. солі
Перець
125(190)г моцарели
125(190)г натертого сиру Гауда
Для смаження
1(1½)ст.л. оливкової олії
Для тіста (Кругла форма)
50г домашнього сиру, жирністю
20% в сухій речовині
2ст.л. молока жирністю 3,5%
2ст.л. олії
½ч.л. солі
1яйце, розміруM | лише жовток
1ч.л. розпушувача тіста
110г пшеничного борошна для випіч-
ки, типу405
Для начинки (Кругла форма)
1цибулина
½зубчика часнику
200г консервованих помідорів без
шкірки, шматочками
1ст.л. томатної пасти
½ч.л. цукру
½ч.л. орегано
½лаврового листа
½ч.л. солі
Перець
60г моцарели
60г натертого сиру Гауда
Для смаження
1ч.л. оливкової олії
Приладдя
Качалка
Деко для випікання, універсальний
піддон або кругла пекарська форма
та решітка
Приготування
Для начинки наріжте дрібними куби-
ками цибулю та часник. Розігрійте
олію на сковороді. Протушкуйте ци-
булю й часник, доки вони не стануть
прозорі. Додайте помідори, томатну
пасту, цукор, орегано, лавровий лист
і сіль.
Доведіть соус до кипіння та кілька
хвилин поваріть на малому вогні.
Вийміть лавровий лист. Посоліть і по-
перчіть за смаком. Наріжте моцарелу
скибочками.