Recipe book

Піца і не тільки
104
Пікантна запіканка (пісочне тісто)
Тривалість приготування: 100хвилин
На 8порцій
Для пісочного тіста
80г вершкового масла
200г пшеничного борошна для випіч-
ки, типу405
65мл води
¼ч.л. солі
Для овочевої начинки
500г овочів (наприклад, цибуля-по-
рей, морква, броколі, шпинат) | дріб-
но нарізаних
1ч.л. вершкового масла
50г пряного сиру | натертого на терт-
ці
Для сирної начинки
70г шпику | нарізаного кубиками
290г пряного сиру (наприклад,
Грюєр, Сбринц і Емменталь) | натер-
того на терці
Для поливки
2яйця, розміруM
200г вершків
Сіль
Перець
Мускатний горіх
Приладдя
Кругла пекарська форма, 27см
Решітка
Приготування
Накришіть кубиками масло та
замісіть із ним тісто, додавши борош-
но, сіль і воду. Залиште тісто в холоді
на 30хвилин.
Пекарську форму вистеліть тістом.
Приготування овочевої запіканки:
Злегка обсмажте овочі в маслі та
дайте їм охолонути. Розподіліть овочі
на тісті та посипте сиром.
Приготування сирної запіканки:
Підсмажте кубики шпику та дайте їм
охолонути. Розподіліть на тісті та по-
сипте сиром.
Вставте решітку в духовку. Запустіть
автоматичну програму або розігрійте
духовку.
Для поливки змішайте вершки та яй-
ця. Приправте сіллю, перцем і му-
скатним горіхом. Вилийте поливку на
запіканку.
Поставте в духовку та випікайте до
золотисто-коричневого кольору.
Налаштування
Автоматична програма
Піцца, пироги | Плаский пікантний
пиріг | Пісочне здобне тісто
Тривалість програми: 43хвилини
Ручний режим
Режими роботи: Верхн./Нижн. жар
Температура: 220–240°C
Booster: вкл
Попереднє нагрівання: вкл
Crisp function: вкл
Тривалість: 36–45хвилин
Рівень: 1
Повідомлення
Також можна використати 230г гото-
вого пісочного тіста.