Recipe book

М’ясо
125
Теляча спинка (низькотемпературне приготування)
Тривалість приготування: 150хвилин
На 4порції
Для телячої спинки
2ст.л. олії
1ч.л. солі
Перець
1кг підготованої телячої спинки
Для смаження
2ст.л. олії
Приладдя
Решітка
Універсальний піддон
Термощуп
Приготування
Решітку встановіть на універсальний
піддон і вставте в духовку. Запустіть
автоматичну програму або програму
спеціального використання.
Змішайте олію, сіль і перець та
змастіть сумішшю спинку.
Розігрійте олію в сковорідці та при-
смажте телячу спинку з кожної сто-
рони протягом 1хвилини.
Дістаньте спинку та вставте в неї тер-
мощуп.
Покладіть спинку на решітку та
розпочніть смаження.
Налаштування
Автоматична програма
М'ясо | Телятина | Теляча спинка |
Низькотемпер. приготування
Тривалість програми: прибл. 134хви-
лини
Ручний режим
Спец. викорис. | Низькотемпер. при-
готування
Температура: 80–100°C
Внутрішня температура: 45°C (роже-
ве м’ясо), 57°C (середнє просмажен-
ня), 66°C (повне просмаження)
Тривалість: прибл. 70–90хвилин (ро-
жеве м’ясо), 100–130хвилин (середнє
просмаження), 130–150хвилин (пов-
не просмаження)
Рівень: 2[1](1)