Recipe book

М’ясо
126
Теляча печеня
Тривалість приготування: 150хвилин
На 4порції
Для печені
2ст.л. олії
1ч.л. солі
Перець
1кг підготованої телятини (окіст або
кострець)
2морквини | крупними кубиками
2помідори | крупними кубиками
2цибулини | крупними кубиками
2мозкові кістки (телячі або яловичі)
500мл телячого бульйону
500мл води
Для соусу
250г вершків
1ч.л. крохмалю
1ст.л. холодної води
Сіль
Перець
Для смаження
2ст.л. олії
Приладдя
Деко Гурме з кришкою
Сито, дрібне
Блендер
Приготування
Запустіть автоматичну програму або
розігрійте духовку.
Розігрійте олію в деку Гурме та при-
смажте телятину з кожної сторони
протягом 1хвилини.
Вийміть м’ясо. Змішайте олію, сіль і
перець та змастіть сумішшю поверх-
ню телятини.
Обсмажте овочі в деку Гурме. Додай-
те мозкові кості та м’ясо. Додайте
половину води та половину телячого
бульйону. Помістіть деко Гурме в ду-
ховку. Тушкуйте накритим.
Через 95хвилин зніміть кришку, а ще
через 5хвилин додайте решту м’яс-
ного бульйону й води та тушкуйте до
готовності.
Вийміть телятину, кістки та половину
овочів. Залишок овочів та бульйону
вилийте в каструлю та збийте в пюре.
Протріть пюре через сито, додайте
вершки та проваріть.
Змішайте крохмаль із водою і додай-
те до соусу для загущення. Знову
трохи проваріть. Посоліть і поперчіть
за смаком.
Налаштування
Автоматична програма
М'ясо | Телятина | Тушкована теляти-
на
Тривалість програми:
127[125](127)хвилин
Ручний режим
Режими роботи: Конвекція плюс
Температура: 160–170°C
Booster: вкл
Попереднє нагрівання: вкл
Crisp function: викл
Тривалість: 120–130хвилин
Рівень: 2[2](1)