Recipe book
М’ясо
133
Спинка ягняти (низькотемпературне приготування)
Тривалість приготування: 90хвилин
На 4порції
Для спинки ягняти
2ст.л. олії
1ч.л. солі
Перець
3шматки підготованого філе ягняти
(по 300г)
Для смаження
1ст.л. олії
Приладдя
Решітка
Універсальний піддон
Термощуп
Приготування
Решітку встановіть на універсальний
піддон і вставте в духовку. Запустіть
автоматичну програму або програму
спеціального використання.
Змішайте олію, сіль та перець і
змастіть сумішшю ягнятину.
Розігрійте олію в сковорідці та при-
смажте філе з кожної сторони протя-
гом 1хвилини.
Дістаньте м’ясо та вставте в нього
термощуп.
Покладіть філе на решітку та розпоч-
ніть смаження.
Налаштування
Автоматична програма
М'ясо | Баранина | Бараняча спинка |
Низькотемпер. приготування
Тривалість програми: прибл. 75хви-
лин
Ручний режим
Спец. викорис. | Низькотемпер. при-
готування
Температура: 95–105°C
Внутрішня температура: 53°C (роже-
ве м’ясо), 65°C (середнє просмажен-
ня), 68°C (повне просмаження)
Тривалість: прибл. 25–35хвилин (ро-
жеве м’ясо), 65–75хвилин (середнє
просмаження), 80–90хвилин (повне
просмаження)
Рівень: 2[1](1)