Recipe book

М’ясо
133
Спинка ягняти (низькотемпературне приготування)
Тривалість приготування: 90хвилин
На 4порції
Для спинки ягняти
2ст.л. олії
1ч.л. солі
Перець
3шматки підготованого філе ягняти
(по 300г)
Для смаження
1ст.л. олії
Приладдя
Решітка
Універсальний піддон
Термощуп
Приготування
Решітку встановіть на універсальний
піддон і вставте в духовку. Запустіть
автоматичну програму або програму
спеціального використання.
Змішайте олію, сіль та перець і
змастіть сумішшю ягнятину.
Розігрійте олію в сковорідці та при-
смажте філе з кожної сторони протя-
гом 1хвилини.
Дістаньте м’ясо та вставте в нього
термощуп.
Покладіть філе на решітку та розпоч-
ніть смаження.
Налаштування
Автоматична програма
М'ясо | Баранина | Бараняча спинка |
Низькотемпер. приготування
Тривалість програми: прибл. 75хви-
лин
Ручний режим
Спец. викорис. | Низькотемпер. при-
готування
Температура: 95–105°C
Внутрішня температура: 53°C (роже-
ве м’ясо), 65°C (середнє просмажен-
ня), 68°C (повне просмаження)
Тривалість: прибл. 25–35хвилин (ро-
жеве м’ясо), 65–75хвилин (середнє
просмаження), 80–90хвилин (повне
просмаження)
Рівень: 2[1](1)