Recipe book

М’ясо
141
Ростбіф (низькотемпературне приготування)
Тривалість приготування: 130хвилин
На 4порції
Для ростбіфа
2ст.л. олії
1ч.л. солі
Перець
1кг підготованої яловичини із хреб-
тової частини
Для смаження
2ст.л. олії
Приладдя
Решітка
Універсальний піддон
Термощуп
Приготування
Решітку встановіть на універсальний
піддон і вставте в духовку. Запустіть
автоматичну програму або програму
спеціального використання.
Змішайте олію, сіль і перець та
змастіть сумішшю поверхню ростбі-
фа.
Розігрійте олію в сковорідці та при-
смажте ростбіф із кожної сторони
протягом 1хвилини.
Дістаньте м’ясо та вставте в нього
термощуп.
Покладіть ростбіф на решітку та
розпочніть смаження.
Налаштування
Автоматична програма
М'ясо | Яловичина | Ростбіф | Низь-
котемпер. приготування
Тривалість програми: прибл. 117хви-
лин
Ручний режим
Спец. викорис. | Низькотемпер. при-
готування
Температура: 80–100°C
Внутрішня температура: 45°C ( м’ясо
з кров'ю), 57°C (середнє просмажен-
ня), 66°C (повне просмаження)
Тривалість: прибл. 60–80хвилин
( м’ясо з кров'ю), 100–130хвилин (се-
реднє просмаження), 130–160хвилин
(повне просмаження)
Рівень: 2[1](1)