Recipe book

Риба
161
Кулінарні поради
Для приготування страв із риби під-
ходять різноманітні режими, зокрема
Конвекція з парою, Конвекція плюс або
Верхн./Нижн. жар.
Наведені далі поради стануть вам у
пригоді на кухні:
– Риба буде повністю готова, якщо
зіниці її очей біліють і спинний
плавник легко виймається.
– Засмажена, тушкована та грильо-
вана риба повністю готова, коли
м’ясо легко відходить від кісток.
– Рибу приправляйте за смаком і
змащуйте поверхню вершковим
маслом, перш ніж саджати в ду-
ховку.
– Зверніть увагу, що металевий нако-
нечник має перебувати всередині
найтовщої частини риби.
– У будь-якому випадку вставляйте
термощуп позаду голови риби па-
ралельно до хребта.