Recipe book

Риба
166
Форель озерна
Тривалість приготування: 65хвилин
На 4порції
Для озерної форелі
1підготована ціла озерна форель
(1кг)
1лимон | лише сік
Сіль
Для начинки
2цибулини-шалот
2зубчики часнику
2скибки хліба для тостів
50г каперсів невеликого розміру
1яйце, розміруM | лише жовток
2ст.л. оливкової олії
Сіль
Перець
Мелений чилі
Приладдя
Дерев’яна шпажка
Універсальний піддон
Термощуп
Приготування
Збризніть форель лимонним соком.
Посоліть ззовні та зсередини.
Для начинки наріжте дрібними куби-
ками цибулю-шалот, часник і хліб для
тостів. Змішайте каперси, жовток,
оливкову олію, цибулю-шалот, часник
і хліб. Приправте сіллю, перцем і ме-
леним чилі.
Запустіть автоматичну програму або
розігрійте духовку.
Нафаршируйте форель цією масою.
Закрийте кишеню в ній дерев’яними
шпажками.
Покладіть рибу на універсальний під-
дон і вставте термощуп усередину.
Вставте універсальний піддон у ду-
ховку. Приготуйте озерну форель.
Налаштування
Автоматична програма
Риба | Філе лосося
Тривалість програми: прибл. 52хви-
лини
Ручний режим
Режими роботи: Конв. з парою +
Вер./Ниж. ж.
Температура: 210–220°C
Внутрішня температура: 75°C
Booster: викл
Попереднє нагрівання: вкл
Crisp function: викл
Температура: 160–180°C
Кількість/вид парових ударів: 1/за ча-
сом, 1-ий через 5хвилин
Тривалість: прибл. 30–40хвилин
Рівень: 2[1](1)