Recipe book

Пироги
26
Закритий яблучний пиріг
Тривалість приготування: 100хвилин
На 12шматочків
Для тіста
200г вершкового масла | м’якого
100г цукру
16г ванільного цукру
1яйце, розміруM
350г пшеничного борошна для випіч-
ки, типу405
1ч.л. розпушувача тіста
1дрібка солі
Для начинки
1,25кг яблук
50г родзинок
1ст.л. кальвадосу
1ст.л. лимонного соку
½ч.л. меленої кориці
50г цукру
Для змащування форми
1ч.л. вершкового масла
Для змащування
100г цукрової пудри
2ст.л. теплої води
Приладдя
Роз'ємна форма, 26см
Харчова плівка
Решітка
Приготування
Для тіста змішайте масло, цукор,
ванільний цукор і яйце до кремо-
подібного стану. Змішайте борошно,
розпушувач тіста та сіль і замісіть ті-
сто. Залиште тісто на одну годину в
холоді.
Очистьте яблука та наріжте долька-
ми. Змішайте родзинки, кальвадос,
лимонний сік і корицю.
Змастіть роз'ємну форму.
Розділіть тісто на 3частини. Першу
частину розкатайте на дні роз'ємної
форми. Складіть роз'ємну форму. З
другої частини тіста сформуйте довгі
ковбаски та по краю форми
викладіть висотою 4см. Дно пирога
проколіть вилкою в багатьох місцях.
Вставте решітку в духовку. Запустіть
автоматичну програму або розігрійте
духовку.
Третю частину тіста покладіть між
2довгими смугами харчової плівки та
розкатайте по розміру роз'ємної
форми.
Змішайте яблука з цукром та
розподіліть суміш по дну пирога.
Корж із тіста покладіть зверху та
скріпіть із краєм.
Поставте форму в духовку та
випікайте пиріг.