Recipe book

Пироги
32
Крем для бісквітного торта
Тривалість приготування: 30хвилин
Для сирно-вершкового крему
500г домашнього сиру, жирністю
20% в сухій речовині
100г цукру
100мл молока жирністю 3,5%
8г ванільного цукру
1лимон | лише сік
6листів желатину, білого
500г вершків
Для посипання
1ст.л. цукрової пудри
Для капучинового крему
100г чорного шоколаду
500г вершків
6листів желатину, білого
80мл еспресо
80мл кавового лікеру
16г ванільного цукру
1ст.л. какао
Для змащування
3ст.л. вершків | збитих
Для посипання
1ст.л. какао
Приладдя
Блюдо для торта
Сито, дрібне
Приготування сирно-вершкового
крему
Для сирно-вершкового крему змі-
шайте сир, цукор, молоко, ванільний
цукор і лимонний сік. Замочіть жела-
тин у холодній воді, відіжміть його,
розтопіть у мікрохвильовці або на
плиті на маленькому вогні.
Додайте трохи сирної маси до жела-
тину та перемішайте.
Додайте суміш у решту сиру й охо-
лодіть. Збийте вершки в стійку піну та
вмішайте їх у сирну масу.
Покладіть перший бісквітний корж на
блюдо, змажте його сирною масою,
зверху розмістіть другий корж, знову
намажте шар крему та накрийте його
третім коржем.
Дайте торту добре охолонути. Перед
сервіруванням притрусіть цукровою
пудрою.