Recipe book
Пироги
32
Крем для бісквітного торта
Тривалість приготування: 30хвилин
Для сирно-вершкового крему
500г домашнього сиру, жирністю
20% в сухій речовині
100г цукру
100мл молока жирністю 3,5%
8г ванільного цукру
1лимон | лише сік
6листів желатину, білого
500г вершків
Для посипання
1ст.л. цукрової пудри
Для капучинового крему
100г чорного шоколаду
500г вершків
6листів желатину, білого
80мл еспресо
80мл кавового лікеру
16г ванільного цукру
1ст.л. какао
Для змащування
3ст.л. вершків | збитих
Для посипання
1ст.л. какао
Приладдя
Блюдо для торта
Сито, дрібне
Приготування сирно-вершкового
крему
Для сирно-вершкового крему змі-
шайте сир, цукор, молоко, ванільний
цукор і лимонний сік. Замочіть жела-
тин у холодній воді, відіжміть його,
розтопіть у мікрохвильовці або на
плиті на маленькому вогні.
Додайте трохи сирної маси до жела-
тину та перемішайте.
Додайте суміш у решту сиру й охо-
лодіть. Збийте вершки в стійку піну та
вмішайте їх у сирну масу.
Покладіть перший бісквітний корж на
блюдо, змажте його сирною масою,
зверху розмістіть другий корж, знову
намажте шар крему та накрийте його
третім коржем.
Дайте торту добре охолонути. Перед
сервіруванням притрусіть цукровою
пудрою.