Recipe book

Пироги
40
Фруктовий пиріг (15см)
Тривалість приготування: 225хвилин+12годин на підготовку фруктів
На 8шматочків
Для пирога
50г коктейльних вишень (сухої ваги) |
без рідини
50г абрикосів, сушених
25г фруктів, зацукрованих
110г родзинок із винограду кишмиш
110г родзинок
85г коринок
3ст.л. коньяку
110г вершкового масла | м’якого
110г коричневого цукру
2яйця, розміруL
1ст.л. цукрового сиропу (меляси)
110г пшеничного борошна для випіч-
ки, типу405
¼ч.л. суміші прянощів (кориця, му-
скатний горіх, духмяний перець)
¼ч.л. кориці
⅛ч.л. мускатного горіха, свіжозме-
леного
25г мигдалю, подрібненого
½лимона, неочищеного | тільки це-
дра
½апельсина, неочищеного | тільки
цедра
Для змащування форми
1ч.л. вершкового масла
Приладдя
Рознімна форма, 15см
Пекарський папір
Бутербродний папір
Нитка
Решітка
Підготовка фруктів
Подрібніть коктейльні вишні, абрико-
си й зацукровані фрукти та висипте їх
разом з усіма видами родзинок у ве-
лику миску. Влийте коньяк, перемі-
шайте та залиште настоюватися
прибл. протягом 12годин.
Приготування
Змішайте масло й цукор до кремо-
подібного стану. Кожне яйце вмішуй-
те окремо. Додайте мелясу.
Перемішайте борошно з прянощами.
З’єднайте борошняну суміш, миг-
даль, цедру лимона й апельсина та
замочені в коньяку фрукти.
Злегка змастіть роз'ємну форму та
вистеліть її пекарським папером.
Викладіть тісто в роз'ємну форму та
розгладьте його. Накрийте форму
двома шарами бутербродного папе-
ру. Закріпіть папір ниткою по краю
навколо форми.
Автоматична програма:
Поставте форму на решітці в духовку
та випікайте.
Ручний режим:
Поставте форму на решітці в духовку
та випікайте пиріг із налаштуваннями
етапів приготування 1 і 2.
Залиште пиріг охолоджуватися у
формі.