Recipe book

Пироги
42
Фруктовий пиріг (20см)
Тривалість приготування: 270хвилин+12годин на підготовку фруктів
На 12шматочків
Інгредієнти
100г коктейльних вишень (сухої ваги)
| без рідини
100г абрикосів, сушених
50г фруктів, зацукрованих
230г родзинок із винограду кишмиш
230г родзинок
170г коринок
6ст.л. коньяку
250г вершкового масла | м’якого
250г коричневого цукру
4яйця, розміруM
2ст.л. цукрового сиропу (меляси)
250г пшеничного борошна для випіч-
ки, типу405
½ч.л. суміші прянощів (кориця, му-
скатний горіх, духмяний перець)
½ч.л. кориці
¼ч.л. мускатного горіха, свіжозме-
леного
50г подрібненого мигдалю
1лимон, неочищений | тільки цедра
1апельсин, неочищений | тільки це-
дра
Приладдя
Рознімна форма, 20см
Пекарський папір
Бутербродний папір
Нитка
Решітка
Підготовка фруктів
Подрібніть коктейльні вишні, абрико-
си й зацукровані фрукти та висипте їх
разом з усіма видами родзинок у ве-
лику миску. Влийте коньяк, перемі-
шайте та залиште настоюватися
прибл. протягом 12годин.
Приготування
Змішайте масло й цукор до кремо-
подібного стану. Кожне яйце вмішуй-
те окремо. Додайте мелясу.
Перемішайте борошно з прянощами.
З’єднайте борошняну суміш, миг-
даль, цедру лимона й апельсина та
замочені в коньяку фрукти.
Злегка змастіть роз'ємну форму та
вистеліть її пекарським папером.
Викладіть тісто в роз'ємну форму та
розгладьте його. Накрийте форму
двома шарами паперу, що не вбирає
жир. Закріпіть папір ниткою по краю
навколо форми.
Автоматична програма:
Поставте форму на решітці в духовку
та випікайте.
Ручний режим:
Поставте форму на решітці в духовку
та випікайте пиріг із налаштуваннями
етапів приготування 1 і 2.
Залиште пиріг охолоджуватися у
формі.