Recipe book

Пироги
56
Тертий пиріг із фруктами
Тривалість приготування: 150хвилин
На 20(30)шматочків
Для тіста
42(63)г свіжих дріжджів
150(220)мл молока жирністю 3,5% |
злегка теплого
450(680)г пшеничного борошна для
випічки, типу405
50(80)г цукру
90(140)г вершкового масла | м’якого
1(2)яйця, розміруM
Для начинки
1,25(1,9)кг яблук
Для присипки
240(360)г пшеничного борошна для
випічки, типу405
150(230)г цукру
16(24)г ванільного цукру
1(2)ч.л. кориці
150(230)г вершкового масла | м’яко-
го
Приладдя
Деко для випікання або універсаль-
ний піддон
Приготування
Помішуючи розчиніть дріжджі в мо-
лоці. Замісіть однорідне тісто з бо-
рошна, яйця, цукру та вершкового
масла.
Сформуйте з тіста кулю та поставте у
відкритій мисці в духовку. Залиште
підходити з налаштуваннями етапу
підходження1.
Очистьте яблука, виріжте серединку
та наріжте дольками.
Розімніть тісто та розкатайте його на
деку для випікання або на універ-
сальному піддоні. Яблука рівномірно
розкладіть по тісту. Змішайте борош-
но, цукор, ванільний цукор і корицю
та замісіть тісто для присипки з
вершковим маслом. Розподіліть по-
верх яблук.
Поставте пиріг у духовку та залиште
підходити з налаштуваннями етапу
підходження2.
Випікайте пиріг до золотисто-корич-
невого кольору.