Recipe book

Випічка
67
Заварні тістечка
Тривалість приготування: 80хвилин
На 12(18)штук
Інгредієнти
250(375)мл води
50(75)г вершкового масла
1(2)дрібки солі
170(225)г пшеничного борошна для
випічки, типу405
4(6)яєць, розміруM
1(1½)ч.л. розпушувача тіста
Приладдя
Кондитерський мішок
Насадка зірочкою, 11мм
Деко для випікання або універсаль-
ний піддон
Приготування
Доведіть до кипіння в каструлі масло,
воду та сіль.
Зніміть каструлю з плити. Засипте
борошно в киплячу рідину та постій-
но вимішуйте, доки не утвориться
грудка. Проваріть цю грудку в ка-
струлі, постійно помішуючи, доки на
дні каструлі не утвориться білий
наліт.
Перекладіть масу в миску. Додавайте
по одному яйцю та вимішуйте кожне,
доки на поверхні тіста не з’являти-
меться блиск. Після цього вмішайте
розпушувач тіста.
Викладіть тісто в кондитерський мі-
шок. Виробіть розетки на деку для
випікання або універсальному під-
доні. Випікайте до золотистого ко-
льору.
Відразу після випікання розріжте ті-
стечка по горизонталі та залиште
охолоджуватися. Якщо всередині за-
лишиться трохи вологого тіста, вий-
міть його.
Налаштування
Автоматична програма
Маленька випічка | Заварне тістечко
Тривалість програми: 48хвилин
Ручний режим
Режими роботи: Кон. з парою + Кон-
векц. плюс
Температура: 160–170°C
Booster: викл
Попереднє нагрівання: викл
Crisp function: через 15хвилин вкл
Кількість/вид парових ударів: 1/авто-
матично
Тривалість: 45–55хвилин
Рівень: 2[1](1)