Recipe book

Хліб
75
Селянський хліб по-швейцарськи
Тривалість приготування: 160хвилин
На 15шматочків
Інгредієнти
25г свіжих дріжджів
300мл молока | злегка теплого
350г пшеничного борошна для випіч-
ки, типу405
150г житнього борошна для хліба,
типу997
1ч.л. солі
Для посипання
1ст.л. пшеничного борошна для
випічки, типу405
Приладдя
Деко для випікання або універсаль-
ний піддон
Приготування
Помішуючи розчиніть дріжджі в мо-
лоці. Замісіть однорідне м’яке тісто,
додавши борошно та сіль.
Сформуйте з тіста кулю, поставте в
миску та накрийте вологим рушни-
ком. Залиште підходити при кімнатній
температурі протягом 60хвилин.
Сформуйте з тіста круглий хліб і по-
кладіть на універсальний піддон. По-
сипте борошном. Зробіть зверху ро-
зрізи навхрест глибиною 1см.
Залиште підходити при кімнатній тем-
пературі протягом 30хвилин.
Запустіть автоматичну програму або
розігрійте духовку.
Поставте в духовку та випікайте.
Налаштування
Автоматична програма
Хліб | Швейцарський селян. хліб
Тривалість програми: 48хвилин
Ручний режим
Режими роботи: Кон. з парою + Кон-
векц. плюс
Температура: 180–210°C
Booster: вкл
Попереднє нагрівання: вкл
Crisp function: викл
Кількість/вид парових ударів: 2/вруч-
ну, 1-ий через 6хвилин, 2-ий ще че-
рез 6хвилин
Тривалість: 40хвилин
Рівень: 2[1](2)
Повідомлення
Здобріть тісто кубиками шпику або
горіхами.