Recipe book

Хліб
78
Дріжджова плетінка
Тривалість приготування: 140хвилин
На 16скибок
Для тіста
42г свіжих дріжджів
150мл молока жирністю 3,5% | злег-
ка теплого
500г пшеничного борошна для випіч-
ки, типу405
70г цукру
100г вершкового масла
1яйце, розміруM
1ч.л. натертої цедри лимона
2дрібки солі
Для змащування
2ст.л. молока жирністю 3,5%
Для посипання
20г мигдалю, нарізаного паличками
20г крупнокристалічного цукру
Приладдя
Деко для випікання або універсаль-
ний піддон
Приготування
Помішуючи розчиніть дріжджі в мо-
лоці. Вимішуйте їх із борошном, цу-
кром, вершковим маслом, яйцем, на-
тертою цедрою лимона та сіллю про-
тягом 6–7хвилин, щоб отримати од-
норідне тісто.
Сформуйте з тіста кулю та поставте у
відкритій мисці в духовку. Залиште
підходити з налаштуваннями етапу
підходження1.
Сформуйте з тіста 3ковбаски по
300г довжиною 40см. Сплетіть із
3ковбасок косу та покладіть її на де-
ко для випікання чи універсальний
піддон.
Змастіть плетінку молоком, посипте
мигдалевими паличками та крупно-
кристалічним цукром.
Автоматична програма:
Увімкніть автоматичну програму та
поставте плетінку в духовку.
Ручний режим:
Залиште тісто підходити з налашту-
ваннями етапу підходження2. Після
цього випікайте плетінку.
Налаштування
Підходження дріжджового тіста
Етап підходження1
Спец. викорис. | Підходження дріждж.
тіста | Підходження тіста 30 хв.
Етап підходження2
Спец. викорис. | Підходження дріждж.
тіста | Підходження тіста 15 хв.
Випікання хліба
Автоматична програма
Хліб | Дріжджова плетінка
Тривалість програми: 55[50](55)хвилин
Ручний режим
Режими роботи: Кон. з парою + Кон-
векц. плюс
Температура: 160–170°C
Booster: викл
Попереднє нагрівання: викл
Crisp function: викл
Кількість/вид парових ударів: 1/вруч-
ну, відразу після саджання в духовку
Тривалість: 30–40хвилин
Рівень: 2[1](1)
Повідомлення
За бажанням можна вмісити в тісто
100г родзинок.