Recipe book

Хліб
79
Дріжджова плетінка по-швейцарськи
Тривалість приготування: 120хвилин
На 20скибок
Інгредієнти
675г пшеничного борошна для випіч-
ки, типу405
75г спельтового борошна, типу630
120г вершкового масла | м’якого
2ч.л. солі
42г свіжих дріжджів
400мл молока | злегка теплого
Приладдя
Сито, дрібне
Деко для випікання або універсаль-
ний піддон
Приготування
Просійте борошно в миску, додайте
масло й сіль. Розчиніть дріжджі в мо-
лоці та додайте до маси.
Замісіть однорідне тісто з усіх ін-
гредієнтів. Сформуйте з тіста кулю,
поставте в миску та накрийте воло-
гим рушником. Залиште підходити
при кімнатній температурі протягом
60хвилин.
Сформуйте з тіста 3ковбаски.
Сплетіть із 3ковбасок косу та по-
кладіть її на деко для випікання чи
універсальний піддон.
Запустіть автоматичну програму або
розігрійте духовку.
Посадіть плетінку в духовку та
випікайте.
Налаштування
Автоматична програма
Хліб | Хліб косичка
Тривалість програми: 55хвилин
Ручний режим
Режими роботи: Кон. з парою + Кон-
векц. плюс
Температура: 190°C
Кількість/вид парових ударів: 2/вруч-
ну: 1-ий через 6хвилин, 2-ий ще че-
рез 6хвилин
Booster: вкл
Попереднє нагрівання: вкл
Crisp function: викл
Тривалість: 55хвилин
Рівень: 2[1](2)