Recipe book

Хліб
80
Горіховий хліб
Тривалість приготування: 200хвилин
На 25скибок
Для тіста
175г житнього шроту
500г пшеничного цільнозернового
борошна
14г сухих дріжджів
2ч.л. солі
75г бурякового сиропу
500мл маслянки | ледве теплої
50г ядер волоського горіха, полови-
нок
100г ліщини, цілими ядрами
Для змащування форми
1ст.л. вершкового масла
Приладдя
Прямокутна форма довжиною 30см
Решітка
Кухонна решітка
Приготування
Змішайте шріт, борошно, сухі
дріжджі та сіль. Додайте буряковий
сироп і маслянку та вимішуйте протя-
гом 4–5хвилин, доки не отримаєте
густе тісто. Додайте горіхи та вимі-
шуйте ще протягом2–3хвилин.
Покладіть тісто у відкритій мисці в
духовку. Залиште підходити з від-
повідними налаштуваннями.
Змастіть форму. Злегка розімніть
м’яке тісто на посипаній борошном
поверхні, сформуйте з нього ковба-
ску довжиною 28см і покладіть у
форму.
Поставте на решітці в духовку та
випікайте до готовності.
Після випікання вийміть хліб із фор-
ми, залиште на решітці до повного
охолодження, а потім герметично за-
пакуйте. Найкраще хліб смакує, якщо
його розрізати на наступний день.
Налаштування
Підходження дріжджового тіста
Спец. викорис. | Підходження
дріждж. тіста | Підходження тіста 45
хв.
Після цього залиште сходити ще на
15хвилин у вимкненій духовці.
Випікання хліба
Автоматична програма
Хліб | Горіховий хліб
Тривалість програми: 105хвилин
Ручний режим
Режими роботи: Кон. з парою + Кон-
векц. плюс
Температура: 150–160°C
Booster: викл
Попереднє нагрівання: викл
Crisp function: викл
Кількість/вид парових ударів: 2/за ча-
сом, 1-ий через 3хвилини, 2-ий че-
рез 10хвилин
Тривалість: 95–105хвилин
Рівень: 2[1](1)