Recipe book

Хліб
84
Тигровий хліб
Тривалість приготування: 125хвилин
На 15шматочків
Для хліба
15г свіжих дріжджів
300мл води | ледь теплої
500г пшеничного борошна для випіч-
ки, типу405
2ч.л. солі
20г вершкового масла
Для поливки
100г рисової муки
125мл води
1ч.л. цукру
5г сухих дріжджів
Приладдя
Прямокутна форма довжиною 25см
Решітка
Приготування
Дріжджі, помішуючи, розчиніть у
воді. Замісіть однорідне тісто з бо-
рошном, сіллю та вершковим мас-
лом.
Сформуйте з тіста кулю, залиште під-
ходити накритою в мисці при кімнат-
ній температурі протягом 30хвилин.
Тим часом змішайте інгредієнти для
поливки та дайте їй підійти при кім-
натній температурі протягом 30хви-
лин.
Після цього розкатайте тісто в ква-
драт розміром 30см. Згорніть 2про-
тилежні сторони до середини, щоб
вони з’єдналися. Згорніть тісто на
одній із загорнутих сторін і вкладіть
його у форму. Залиште сходити на-
критим ще на 30хвилин.
Вставте решітку в духовку. Запустіть
автоматичну програму або розігрійте
духовку.
Змастіть хліб поливкою.
Ручний режим:
Помістіть хліб у духовку та випікайте
його з налаштуваннями етапів1 і 2.
Автоматична програма:
Поставте хліб у духовку та випікайте.
Налаштування
Автоматична програма
Хліб | Смугастий хліб
Тривалість програми: 35хвилин
Ручний режим
Етап приготування 1
Режими роботи: Кон. з парою + Кон-
векц. плюс
Температура: 220°C
Booster: вкл
Попереднє нагрівання: вкл
Crisp function: викл
Кількість/вид парових ударів: 2/вруч-
ну, 1-ий відразу після саджання,
2-ий через 5хвилин
Тривалість: 20хвилин
Рівень: 2[1](2)
Етап приготування 2
Режими роботи: Конвекція плюс
Температура: 175–200°C
Booster: викл
Попереднє нагрівання: викл
Crisp function: викл
Тривалість: 10–15хвилин