Recipe book

Хліб
85
Білий хліб (формовий)
Тривалість приготування: 140хвилин
На 25скибок
Для тіста
21г свіжих дріжджів
290мл води | холодної
500г пшеничного борошна для випіч-
ки, типу405
2ч.л. солі
½ч.л. цукру
1ст.л. вершкового масла
Для змащування форми
1ст.л. вершкового масла
Приладдя
Прямокутна форма довжиною 30см
Решітка
Приготування
Дріжджі, помішуючи, розчиніть у
воді. Вимішуйте разом із борошном,
сіллю, цукром і вершковим маслом
протягом 6–7хвилин, щоб отримати
однорідне тісто.
Сформуйте з тіста кулю та поставте у
відкритій мисці в духовку. Залиште
підходити з налаштуваннями етапу
підходження1.
Змастіть форму. Злегка розімніть ті-
сто, сформуйте з нього ковбаску
довжиною 28см і покладіть у форму.
Зробіть розріз по довжині глибиною
1см.
Автоматична програма:
Увімкніть автоматичну програму та
поставте хліб у духовку.
Ручний режим:
Залиште тісто підходити з налашту-
ваннями етапу підходження2. Після
цього випікайте.
Налаштування
Підходження дріжджового тіста
Етап підходження1
Спец. викорис. | Підходження
дріждж. тіста | Підходження тіста 30
хв.
Етап підходження2
Спец. викорис. | Підходження
дріждж. тіста | Підходження тіста 15
хв.
Випікання хліба
Автоматична програма
Хліб | Білий хліб | Форма
Тривалість програми: 87хвилин
Ручний режим
Режими роботи: Конв. з парою +
Вер./Ниж. ж.
Температура: 190–200°C
Booster: вкл
Попереднє нагрівання: викл
Crisp function: викл
Кількість/вид парових ударів: 1/вруч-
ну,
відразу після саджання в духовку
Тривалість: 55–65хвилин
Рівень: 2[1](1)