Recipe book

Булочки
90
Багатозлакові булочки
Тривалість приготування: 140хвилин
На 8штук
Для тіста
10г пшеничних висівок
25г насіння чіа
25г соняшникового насіння
½ч.л. солі
240мл води | ледь теплої
150г спельтового борошна, типу630
150г пшеничного цільнозернового
борошна
1дрібка цукру
1ч.л. солі
10г свіжих дріжджів
½ч.л. оцту
1ч.л. олії
Для змащування
Вода
Для панірування
1ст.л. насіння льону
1ст.л. кунжуту
1ст.л. маку
Приладдя
Деко для випікання або універсаль-
ний піддон
Приготування
Змішайте пшеничні висівки, насіння
чіа, соняшникове насіння, сіль і воду
та залиште настоюватися протягом
90хвилин.
З’єднайте борошно, цукор і сіль. По-
кришіть у суміш дріжджі. Вимішуйте
разом з оцтом, олією, насінням і во-
дою протягом 9–10хвилин, доки не
отримаєте м’яке тісто.
Сформуйте з тіста кулю та поставте у
відкритій мисці в духовку. Залиште
підходити з налаштуваннями етапу
підходження1.
Змішайте льон, кунжут і мак.
Сформуйте з тіста 8булочок по 75г.
Змочіть їхню верхню частину невели-
кою кількістю води, обмокайте її в
суміш насіння та викладіть на деко
для випікання або універсальний під-
дон.
Автоматична програма:
Запустіть автоматичну програму та
поставте булочки в духовку.
Ручний режим:
Залиште тісто підходити з налашту-
ваннями етапу підходження2. Після
цього випікайте.