Recipe book

Булочки
94
Пшеничні булочки
Тривалість приготування: 140хвилин
На 8штук
Для тіста
10г свіжих дріжджів
200мл води | холодної
340г пшеничного борошна для випіч-
ки, типу405
1½ч.л. солі
1ч.л. цукру
1ч.л. вершкового масла
Приладдя
Деко для випікання або універсаль-
ний піддон
Приготування
Дріжджі, помішуючи, розчиніть у
воді. Вимішуйте разом із борошном,
сіллю, цукром і вершковим маслом
протягом 6–7хвилин до отримання
однорідного тіста.
Сформуйте з тіста кулю та поставте у
відкритій мисці в духовку. Залиште
підходити з налаштуваннями етапу
підходження1.
З тіста сформуйте 8булочок по 70г
та покладіть їх на деко для випікання
або універсальний піддон. Зробіть
розрізи навхрест глибиною ½см.
Автоматична програма:
Запустіть автоматичну програму та
поставте булочки в духовку.
Ручний режим:
Залиште тісто підходити з налашту-
ваннями етапу підходження2. Після
цього випікайте.
Налаштування
Підходження дріжджового тіста
Етап підходження1
Спец. викорис. | Підходження
дріждж. тіста | Підходження тіста 45
хв.
Етап підходження2
Спец. викорис. | Підходження
дріждж. тіста | Підходження тіста 30
хв.
Випікання булочок
Автоматична програма
Булочки | Пшеничні булочки
Тривалість програми: 72хвилини
Ручний режим
Режими роботи: Кон. з парою + Кон-
векц. плюс
Температура: 170–180°C
Booster: викл
Попереднє нагрівання: викл
Crisp function: через 15хвилин вкл
Кількість/вид парових ударів: 1/вруч-
ну, відразу після саджання в духовку
Тривалість: 30–40хвилин
Рівень: 2[1](1)
Повідомлення
Сформуйте булочки, змастіть їх во-
дою та присипте маком або кунжу-
том. Як варіант, можна посипати їх
крупною сіллю або цілими зернами
тмину.