Recipe book

Піца і не тільки
96
Тарт фламбе
Тривалість приготування: 150хвилин
На 4(6)шматочків
Для тіста
275(410)г пшеничного борошна для
випічки, типу405
1(1½)ч.л. солі
3½(5)ст.л. оливкової олії
120(180)мл води | холодної
Для начинки
120(180)г цибулі
100(150)г копченого шпику
200(300)г сметани
Сіль
Перець
Мускатний горіх
Приладдя
Качалка
Деко для випікання або універсаль-
ний піддон
Приготування
Замісіть однорідне тісто з борошна,
солі, олії та води. Сформуйте з тіста
кулю, поставте в миску та накрийте
рушником. Залиште відпочивати при
кімнатній температурі протягом
90хвилин.
Для начинки наріжте кубиками шпик і
цибулю. Розігрійте антипригарнуско-
ворідку та підсмажте на ній шпик.
Додайте цибулю, протушкуйте її та
охолодіть. Приправте сметану сіллю,
перцем і мускатним горіхом.
Розкатайте тісто на деку для випікан-
ня або на універсальному піддоні та
проколіть виделкою в багатьох міс-
цях.
Запустіть автоматичну програму або
розігрійте духовку.
Змастіть поверхню тіста сметаною та
викладіть на неї суміш шпику та ци-
булі.
Поставте тарт фламбе в духовку та
випікайте.