Cookbook

Carne
108
Oca (ripiena)
Tempo di preparazione: 200 minuti
Per 6 persone
Ingredienti
2cucchiaini di cumino, macinato
1 cucchiaio di maggiorana
Sale
Pepe
1oca (da 3½kg) senza interiora,
pronta da cuocere
2 mele
2 arance, non trattate
3 cipollotti
250ml di vino rosso
250ml di fondo d'oca
Accessori
Stuzzicadenti
Casseruola Gourmet
Griglia
Preparazione
Mescolare cumino, maggiorana, sale e
pepe e insaporire l'oca. Far rapprendere
per circa 15 minuti il mix di spezie.
Nel frattempo lavare bene le mele e le
arance, tagliarle a cubetti con la buccia
e farcirvi l'oca. Chiudere l'apertura con
degli stuzzicadenti.
Avviare il programma automatico o pre-
riscaldare il forno.
Riempire la casseruola Gourmet con un
dito di acqua molto calda. Disporre
l'oca nella casseruola Gourmet con il
petto rivolto verso il basso. Disporre dei
cipollotti intorno all'oca.
Programma automatico:
infornare la casseruola Gourmet nel va-
no cottura e arrostirla.
Manuale:
infornare la casseruola Gourmet nel va-
no cottura e arrostire in base alla fase di
cottura 1, 2 e 3.
A metà cottura girare l'oca. Versare il
grasso della casseruola Gourmet nel
pentolino.
Al termine della cottura estrarre l'oca
dalla casseruola Gourmet e farla ripo-
sare. Il ripieno di arance e mele serve
solo per insaporire,non da consumare.
Togliere i cipollotti. Sfumare l'arrosto
con vino rosso, aggiungervi il fondo
d'oca e cuocere lentamente sulla fiam-
ma.