Cookbook

Informazioni importanti
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Sonda termometrica
Con la sonda termometrica è possibile
monitorare la temperatura precisa all'in-
terno della pietanza durante la cottura;
per alcuni programmi automatici e ap-
plicazioni speciali all'utente verrà consi-
gliato di utilizzare la sonda termometri-
ca.
Inserire la punta della sonda termome-
trica nella pietanza. La punta rileva la
temperatura interna dell'alimento duran-
te il procedimento di cottura. La tempe-
ratura all'interno della pietanza indica lo
stadio di cottura. A seconda se ad es. si
desidera l'arrosto a cottura media o ben
cotto, si imposta una temperatura inter-
na più bassa o più alta (max. 99 °C).
Uso: la punta in metallo della sonda de-
ve essere completamente infilata nella
pietanza e raggiungere il nucleo. Per
pezzi di carne più piccoli è possibile uti-
lizzare un pezzo di patata o tagli e gras-
so della carne per coprire la parte del
termometro che rimane all'esterno. In
caso contrario la temperatura interna in-
dicata potrebbe essere falsata.
Applicazioni speciali
A seconda della dotazione il forno di-
spone di tutta una serie di applicazioni
speciali. Ne proponiamo una selezione.
Lievitazione impasto
Per far lievitare in modo semplice e si-
curo l'impasto al lievito. È possibile se-
lezionare una lievitazione di 15, 30 o 45
minuti. Far lievitare l'impasto coperto in
ambiente caldo e umido finché il volu-
me raddoppia.
Cottura a basse temperature
Per la cottura delicata di carne partico-
larmente tenera. Grazie alla cottura a
basse temperature e alla durata di cot-
tura particolarmente lunga la carne si
cuoce alla perfezione e risulta estrema-
mente tenera.
Programma Sabbath
Il programma Sabbath è utile per rispet-
tare tradizioni di carattere religioso. Do-
po aver selezionato il programma Sab-
bath selezionare modalità e temperatu-
ra. Lo svolgimento del programma si
avvia solo aprendo e richiudendo lo
sportello.