Cookbook
Carne
134
Ragù di manzo
Tempo di preparazione: 250 minuti
Per 8 persone
Ingredienti
30g di burro
3cucchiai di olio
1,2kg di carne di manzo, pronta da cu-
cinare | a cubetti
Sale
Pepe
500g di cipolle | a dadini
2 foglie d'alloro
4 chiodi di garofano
1cucchiaio di zucchero, grezzo
2 cucchiai di farina di frumento, tipo 00
1,2l di brodo di manzo
70ml di aceto
Accessori
Casseruola Gourmet con coperchio
Preparazione
Riscaldare il burro in una padella.
Quando si formano le bolle, aggiungere
l'olio e riscaldare.
Condire la carne di manzo di sale e pe-
pe e arrostirla su tutti i lati.
Aggiungervi le cipolle, le foglie di alloro,
i chiodi di garofano e lo zucchero di
canna e rosolare per altri 3 minuti.
Cospargere la carne di farina e rosolare
per latri 2–3minuti.
Aggiungere sempre mescolando il bro-
do di manzo e l'aceto, in modo da otte-
nere una salsa uniforme.
Disporre la carne di manzo nella casse-
ruola Gourmet.
Avviare il programma automatico o pre-
riscaldare il forno.
Programma automatico:
Inserire la casseruola Gourmet nel vano
cottura e cuocere.
Manuale:
infornare la casseruola Gourmet nel va-
no cottura e arrostire in base alla fase di
cottura 1 e 2.
Prima di servire insaporire ancora di sa-
le e pepe.
Impostazione
Programma automatico
Carne | Manzo | Ragù di carne (manzo)
Durata del programma: 210 minuti
Manuale
Fase di cottura 1
Modalità: Thermovent plus
Temperatura: 180°C
Booster: On
Preriscaldare: On
Crisp function: Off
Durata cott.: 45 minuti
Livello: 2
Fase di cottura 2
Temperatura: 150°C
Durata cott.: 165 minuti