Cookbook

Dolci
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Crostata di frutta (pasta frolla)
Tempo di preparazione: 120 minuti
Per 8 fette
Per l'impasto
200g di farina di frumento 00
65ml di acqua
80 g di burro
½cucchiaino di sale
Per la farcia
30g di noci tritate
500 g di frutta (ad es. albicocche, pru-
gne, pere, mele, ciliegie) | in piccoli pez-
zi
Per la glassa
2 uova di medie dimensioni
200g di panna
50 g di zucchero
1 cucchiaino di zucchero vanigliato
Accessori
Stampo rotondo di  27cm
Griglia
Preparazione
Tagliare il burro a cubetti e lavorarlo ve-
locemente insieme alla farina, al sale e
all'acqua fino a ottenere un impasto li-
scio. Riporre l'impasto in frigorifero per
30 minuti.
Foderare lo stampo con l'impasto e co-
spargerlo di nocciole.
Distribuire la frutta sull'impasto in modo
uniforme.
Introdurre la griglia. Avviare il program-
ma automatico o preriscaldare il forno
secondo la fase di cottura 1.
Per la glassa mescolare uova, panna,
zucchero e zucchero vanigliato e distri-
buire il tutto sulla frutta.
Manuale:
adeguare le impostazioni secondo la fa-
se di cottura 2.
Infornare la crostata nel vano cottura e
cuocere.
Impostazione
Programma automatico
Torte dolci/ salate | Crostata di frutta |
Pasta frolla
Durata del programma: 43 minuti
Manuale
Fase di cottura 1
Modalità: Thermovent plus
Temperatura: 230°C
Booster: On
Preriscaldare: On
Crisp function: On
Livello: 1
Fase di cottura 2
Modalità: Calore super./ inferiore
Temperatura: 220–240°C
Booster: On
Preriscaldare: On
Crisp function: On
Durata cott.: 36–45minuti