Cookbook

Pane
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Pane bianco (a cassetta)
Tempo di preparazione: 140 minuti
Per 25 fette
Per l'impasto
21 g di lievito fresco
290 ml di acqua | fredda
500g di farina di frumento tipo00
2 cucchiaini di sale
½cucchiaino di zucchero
1 cucchiaio di burro
Per lo stampo
1 cucchiaio di burro
Accessori
Stampo a cassetta della lunghezza di
30cm
Griglia
Preparazione
Sciogliere il lievito in acqua tiepida. La-
vorare la farina con il sale, lo zucchero e
il burro per 6–7minuti fino a ottenere un
impasto omogeneo.
Con l'impasto formare una palla, di-
sporla in una ciotola, inserirla nel vano
cottura. Far lievitare in base alle impo-
stazioni della prima fase di lievitazione.
Ungere lo stampo a cassetta. Impastare
un poco l'impasto, formare un rotolo
lungo ca. 28 cm e disporlo nello stam-
po a cassetta. Praticare delle incisioni
nel senso della lunghezza per ca. 1 cm
di profondità.
Programma automatico:
avviare il programma automatico e in-
fornare il pane nel vano cottura.
Manuale:
far lievitare in base alle impostazioni
della fase di lievitazione 2. Successiva-
mente cuocere in forno.
Impostazione
Far lievitare l'impasto al lievito
Fase di lievitazione 1
Applicazioni speciali | Lievitazione im-
pasto | Lievitazione: 30 minuti
Fase di lievitazione 2
Applicazioni speciali | Lievitazione im-
pasto | Lievitazione: 15 minuti
Cuocere il pane
Programma automatico
Pane | Pane bianco | Stampo/Tortiera
Durata del programma: 87 minuti
Manuale
Modalità: Cott.con vapore Calore sup./
inf.
Temperatura: 190–200°C
Booster: On
Preriscaldare: Off
Crisp function: Off
Numero /Tipo d'immissione di vapore:
1 immissione di vapore / manuale,
subito dopo aver infornato la pietanza
Durata cott.: 55–65minuti
Livello: 2 [1] (1)