Operating and installation instructions

Другие варианты использования
64
В этой главе вы найдёте информацию
по следующим функциям:
- Размораживание
- Сушка
- Подогрев посуды
- Подъем дрожжевого теста
- Поддержание тепла
- низкотемпературное приготовле-
ние
- Консервирование
- Замороженные продукты/готовые
блюда
Размораживание
Если продукт будет размораживаться
в щадящем режиме, то витамины и
питательные вещества преимущест-
венно сохраняются.
 Выберите Другие.
 Выберите Размораживание.
 При необходимости измените реко-
мендуемую температуру и уста-
новите длительность приготов-
ления.
Воздух в рабочей камере циркулиру-
ет, и замороженный продукт бережно
размораживается.
 Опасность заражения из-за
образования бактерий.
Такие бактерии, как сальмонелла,
могут приводить к очень
серьёзным пищевым отравлениям.
При размораживании рыбы и мяса
(особенно птицы) следите за чи-
стотой.
Не используйте жидкость после
размораживания продуктов.
Готовьте продукты сразу после
размораживания.
Рекомендации
- Размораживайте продукт без упа-
ковки на универсальном противне
или в миске.
- Для размораживания птицы ис-
пользуйте универсальный про-
тивень с лежащей на нём решёт-
кой. Тогда продукт не будет лежать
в жидкости, образующейся при
размораживании.
- Мясо, птицу или рыбу перед приго-
товлением не обязательно размо-
раживать полностью. Достаточно,
если продукты подтают. При этом
их поверхность будет достаточно
мягкой, чтобы впитать приправы.