Operation Manual

Tableau des pâtisseries
Pâtisseries/petits gâteaux
U
6
[°C]
 +
[min]
Pâte à gâteau
Quatre-quarts 150–170 2 60–70
Kouglof 150–170 2 65–80
Muffins (1 [2] plaque(s)) 150–170 2 [1+3
4)
] 30–50
Petits gâteaux (1 plaque)
1) 2)
150 2 25–35
Petits gâteaux (2 plaques)
1) 2)
150
3)
2+4 25–35
Grand gâteau (plaque) 150–170 2 25–40
Gâteau marbré, aux noix (moule) 150–170 2 60–80
Gâteau aux fruits avec meringue ou glaçage (plaque) 150–170 2 45–50
Tarte aux fruits (plaque) 150–170 2 35–55
Tarte aux fruits (moule) 150–170 2 55–65
Fond de gâteau
1)
150–170 2 25–35
Petits gâteaux/gâteaux secs
1)
(1 [2] plaque(s)) 150–170 2 [1+3
4)
] 20–25
Pâte brisée
Fond de tarte 150–170 2 20–25
Gâteau moelleux à l'abricot 150–170 2 45–55
Petits gâteaux
1)
(1 [2] plaque(s) 150–170 2 [1+3
4)
] 15–25
Sprits
1) 2)
(1 [2] plaque(s)) 140 2 [1+3
4)
] 30–45
Tarte au fromage blanc 150–170 2 70–95
Apple pie (Moule C 20 cm)
1) 2)
160 2 80–105
Tourte aux pommes
1)
160–180 2 50–70
Tarte aux abricots amandine (moule) 150–170 2 55–75
Tarte aux fruits et à la crème – – –
Les indications correspondant au mode de cuisson conseillé sont en gras.
Sauf indication contraire, les durées sont valables pour un four non préchauffé.
Réduire le temps de 10 min si le four est préchauffé.
Sélectionnez en général la température la plus basse indiquée et vérifiez les ali
-
ments après le temps de cuisson le plus court indiqué.
Pâtisserie
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