Operation Manual

Zwiebel-Fladenbrot
Zubereitungszeit 105–110 Minuten
Zutaten Teig
1 Würfel Hefe (42 g)
200 ml Wasser, lauwarm
375 g Mehl
1 TL Salz
2ELÖl
Zutaten Belag
2 kleine rote Zwiebeln
100 g pikanter Käse (z. B. Bergkäse)
Thymian
Zum Beträufeln
2ELÖl
Zubereitung
Hefe unter Rühren in lauwarmem Was-
ser auflösen. Mit Mehl, Salz und Öl
3–4 Minuten zu einem glatten Teig ver-
kneten. Im Backofen zugedeckt bei
35 °C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten
gehen lassen.
Den Teig leicht durchkneten und zu ei-
nem Fladen (C ca. 30 cm) ausrollen,
auf ein Backblech legen und bei Raum
-
temperatur zugedeckt weitere 10 Minu
-
ten gehen lassen.
Zwiebeln schälen und in schmale Spal
-
ten schneiden. Käse reiben.
Fladen mit den Zwiebeln belegen, mit
Käse und Thymian bestreuen. Am Rand
mit Öl beträufeln und goldbraun ba
-
cken.
Einstellungen
Betriebsart Klimagaren d
Anzahl/Art der
Dampfstöße
Aut§
Temperatur 160–180 °C
Wassermenge ca. 150 ml
Ebene 1
1. Dampfstoß automatisch
Backzeit 25–30 Minuten
Rezepte
135