Operation Manual

Forel met champignonvulling
Totale bereidingstijd: 65-75 minuten
4 porties
Ingrediënten
4 forellen (à 250 g, keukenklaar)
2 eetlepels citroensap
zout
peper
1/2 ui
1 knoflookteentje
200 g verse champignons
1 bosje peterselie
50 g boter
Bereiding
Reinig de forellen. Dep de forellen
droog en besprenkel ze met citroen-
sap. Bestrooi ze van binnen en buiten
met zout en peper.
Hak de ui, het knoflookteentje, de pad-
denstoelen en de peterselie fijn en
meng het geheel.
Vul de forellen met het mengsel. Leg de
vissen naast elkaar in een grote gour
-
met-braadpan of op de universele bak
-
plaat. Leg vlokjes boter op de vis en
bereid het gerecht.
Instellingen
Ovenfunctie Professional d
Aantal/soort
stoominjectie(s)
2
Temperatuur 160–180 °C
Waterhoeveelheid ca. 200 ml
Niveau 2
1e stoominjectie 5 minuten na de
start van de berei
-
ding
2e stoominjectie 10 minuten later
Bereidingstijd 35-45 minuten
Recepten
154