Operation Manual

Cannelloni met paddenstoelen
Totale bereidingstijd: 75-85 minuten
4 porties
Ingrediënten
16 cannelloni
Ingrediënten vulling
1ui
150 g ham, gekookt
350 g champignons
2 eetlepels olie
75 g schapenkaas
100 g mozzarella
150 g kwark
zout
peper
300 ml bouillon
100 g zure room
Voor bruineren.
100 g Gouda, geraspt
Bereiding
Snijd de ui, de ham en de champig-
nons in kleine blokjes. Fruit de ui in olie
in een pan. Voeg de ham toe en laat
het geheel nog heel even bakken. Voeg
de champignons toe en stoof het ge
-
heel totdat het vrijkomende water is ver
-
dampt.
Snijd de schapenkaas en de mozzarel
-
la in kleine blokjes. Meng beide met het
afgekoelde champignon-ham-mengsel
en met de kwark. Breng het geheel op
smaak met zout en peper.
Vul de cannelloni met de massa en doe
de cannelloni in een ingevette oven
-
schaal (ca. 25 x 30 cm).
Meng de bouillon met de zure room en
giet deze saus over de cannelloni. Be
-
strooi het gerecht met de kaas en bak
het goudbruin.
Instellingen
Ovenfunctie Professional d
Aantal/soort
stoominjectie(s)
2
Temperatuur 170–190 °C
Waterhoeveelheid ca. 200 ml
Niveau 2
1e stoominjectie 10 minuten na de
start van de berei-
ding
2e stoominjectie 10 minuten later
Bereidingstijd 45–55 minuten
Tips & meer
U kunt de cannelloni gemakkelijker vul
-
len als u de vulling met een spuitzak
(zonder tuitje) in de pastabuisjes spuit.
Recepten
171