Operation Manual

Schoko-Kirsch-Muffins
Zubereitungszeit: 70–80 Minuten
Zutaten für ca. 12 Portionen
Teig:
100 g Mokka- oder Zartbitterschokola
-
de
100 g Butter
3 Eier
80 g Puderzucker
1 Päckchen (10 g) Cappuccinopulver
100 g Mehl
1 TL Backpulver
Füllung:
200 g Frischkäse
70 g Puderzucker
1Ei
10 g Mehl
200 g Sauerkirschen (Glas)
12 Muffinförmchen (C etwa 7 cm)
Zubereitung
1. Schokolade schmelzen (Mikrowelle
450 Watt, 3 Minuten).
2. Butter cremig rühren, nacheinander
abwechselnd Eier und Zucker zuge
-
ben, verrühren. Die etwas abgekühlte
Schokolade, Cappuccinopulver und
das mit Backpulver vermischte Mehl
unterrühren.
3. Für die Füllung Frischkäse, Puderzu
-
cker, Ei und Mehl miteinander verrüh
-
ren. Sauerkirschen abtropfen lassen.
4. Die Hälfte des Schokoteiges in die
Förmchen verteilen, die Hälfte der Sau
-
erkirschen darauf geben, dann die
Frischkäsemasse. Restlichen Schoko
-
teig und die übrigen Kirschen auf die
Förmchen verteilen. Muffins backen.
Eventuell mit aufgelöster dunkler oder
heller Schokoladenglasur dekorieren.
Einstellungen
Automatikprogramme \ Backwaren \
Gebäck \ Muffins \ mit Obst
Backzeit: ca. 40 Minuten
Heißluft plus
Temperatur: 150–170 °C
Ebene: 2 von unten
Backzeit: 30–40 Minuten
Tipp: Anstelle der Muffins kann der Ku-
chen auch in einer Springform geba-
cken werden. Dann die Fruchtmenge
verdoppeln und die Backzeit bei glei-
cher Temperatureinstellung auf etwa
50 Minuten verlängern. Die Sauerkir-
schen können auch durch Aprikosen
ersetzt werden.
Rezepte: Backen
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