Operation Manual

Braadtabel
Vlees/vis U / [
6
[°C]
+
[min]
Rundergebraad, ca. 1 kg 170–190 100–130
2)
Runderfilet/rosbief, ca. 1 kg 200–220 45–55
3)
Wildbraad, ca. 1 kg 140–160 100–120
4)
Varkensgebraad/rollade, ca. 1 kg 160–180 100–120
4)
Varkensgebraad met zwoerd, ca. 2 kg 160–180 130–160
4)
Casselerrib, ca. 1 kg 150–170 60–80
4)
Vleesbrood (gehakt), ca. 1 kg 160–180 60–70
4)
Kalfsgebraad, ca. 1,5 kg 180–200 80–100
4)
Lamsbout, ca. 1,5 kg 170–190 90–120
4)
Lamsrug, ca. 1,5 kg 170–190 50–60
3)
Gevogelte, 0,8–1 kg 180–200 60–70
Gevogelte, ca. 2 kg 170–190 100–120
Gevogelte, gevuld, ca. 2 kg 170–190 110–130
Gevogelte, ca. 4 kg 160–180 150–180
Vis, stuk, ca. 1,5 kg 160–180 35–55
De gegevens voor de aanbevolen ovenfunctie zijn in het vet gedrukt.
De tijden gelden voor een niet-voorverwarmde ovenruimte.
Doorgaans kiest u het best de lagere temperatuur. Controleer het gerecht na het
verstrijken van de kortere tijd.
De temperatuurgegevens gelden voor het bereiden in een onafgedekte braadpan.
Verlaag de temperatuur met 10 °C als u rechtstreeks op de universele bakplaat of
rechtstreeks op de rooster met de universele bakplaat braadt.
Braden
82