Operation Manual

Rosbief / Filet
Totale bereidingstijd: 50-70 minuten
Ingrediënten voor ca. 6 personen:
1000 g rosbief of runderfilet
zout, peper
1 eetlepel kruidenmosterd
75 g boter
Bereiding:
1. Kruid het vlees met zout en peper.
Bestrijk het met mosterd en leg er vlok
-
jes boter op. Doe het vlees in een
braadpan of in de glazen schaal. Braad
het in de voorverwarmde oven "medi-
um" gaar. Niet afdekken.
2. Wikkel het vlees na de bereiding in
aluminiumfolie en laat het ca. 10 minu-
ten rusten. Snijd het ten slotte in plak-
ken.
Instellingen
Automatische programma's \ Vlees \
Rund \ Runderfilet of rosbief
Bereidingstijd: ca. 40 minuten (medi
-
um)
Braadautomaat
Temperatuur: 190-210 °C
Niveau: 1e van onderen
Braadtijd: 35-60 minuten + voorver
-
warmen
Boven-Onderwarmte
Temperatuur: 200-220 °C
Niveau: 1e van onderen
Braadtijd: 35-60 minuten + voorver-
warmen
Kerntemperatuur bij gebruik van de
Bratometer:
rood 40–45 °C
medium 50–55 °C
doorbakken 60–65 °C
Recepten: Vlees
178