Manual

Rôti
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1) Utilisez la plaque de cuisson multi-usages.
2) Préchauffez l'enceinte.
3)
Sélectionnez pendant la phase de chauffage Ouvrir les réglages supplémentaires –
Chauffage accéléré – désactivé.
4) En fonction du degré de cuisson souhaité: saignant: 40–45°C, à point: 50–60°C, bien
cuit: 60–75°C
5) Préparez le plat en utilisant la fonction «Cuisson basse température» (voir chapitre
«Cuisson à basse température – Cuisson à basse température avec réglage manuel de
la température»):
– préchauffez l'enceinte de cuisson à 120°C avec la grille, la plaque de cuisson multi-
usages et la plaque à griller et rôtir;
– faites saisir la viande, puis placez-la sur la plaque à griller et rôtir dans le four pré-
chauffé;
– réglez la température à 100°C pour la cuisson.
6) Cuisez d'abord avec un couvercle. Enlevez le couvercle après la moitié du temps de
cuisson et versez env. 0,5l de liquide.
7) Arrosez d'env. 0,25l de liquide. Retournez les aliments à la mi-cuisson.
8) Si vous utilisez la thermosonde, indiquez la température à cœur correspondante pour les
aliments.